Surinaamse roti met massala kip en kousenband

Name: Surinaamse roti met massala kip, kousenband en aardappelen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 4 roti vellen (huisgemaakt of roti vellen van het merk: Kries roti ); 500 gram kipdijfilet; 2 uien (fijngesneden ); 4 teentjes knoflook (fijn geperst); 4 eieren (gekookt en gepeld); 6 kleine aardappelen (of 4 grote aardappelen, in stukjes gesneden); 2 eetlepels massala (Hindoestaanse massala van het merk H.Nandan is een aanrader); 2 eetlepels olie (zonnebloemolie of olijfolie); snuf zwarte peper (naar smaak); snuf aromat (naar smaak of maggiblokjes naar smaak); 1 Madame jeanette (optioneel)

Surinaamse roti met massala kip, kousenband en aardappelen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 1

Totale tijd 1 15

Porties: 4 personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: surinaams

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

4 roti vellen huisgemaakt of roti vellen van het merk: Kries roti
500 gram kipdijfilet
2 uien fijngesneden
4 teentjes knoflook fijn geperst
4 eieren gekookt en gepeld
6 kleine aardappelen of 4 grote aardappelen, in stukjes gesneden
2 eetlepels massala Hindoestaanse massala van het merk H.Nandan is een aanrader
2 eetlepels olie zonnebloemolie of olijfolie
snuf zwarte peper naar smaak
snuf aromat naar smaak of maggiblokjes naar smaak
1 Madame jeanette optioneel

Equipment

1 steelpan voor het koken van de eieren
1 wok voor het bereiden van het vlees
1 koekenpan voor het bereiden van de kousenband

Method

Snijd de uien fijn en pers de knoflook.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Was het vlees.
Laat het vlees uitlekken, hierdoor kan je het vlees later goed opbakken.
Verhit olie in een pan en fruit 1 ui en twee teentjes knoflook. Dus de helft van hetgeen dat je gesneden hebt. De andere helft gebruik je voor de kousenband.
Voeg hier 2 eetlepels massala aan toe. Doe dit op middelhoog vuur. Let op dat de massala niet aanbrand. Schenk zo nodig extra olijfolie in de wok.
Voeg het vlees toe en bak dit door de massala.
Keer het vlees regelmatig om.
Zodra het vlees gaar is schenk je 300 ml water bij het geheel.
Voeg de aardappelen toe.
Breng het naar wens op smaak met zwarte peper, aromat/maggiblokje(s).
Voeg de eieren toe en laat het geheel lekker sudderen.
Verhit olie in een koekenpan en fruit hierin het restant aan ui en knoflook.
Voeg de kousenband toe en breng het op smaak met zwarte peper, aromat/maggiblokje(s).

Surinaams keukenkastje

Limoen (lemmetje) in de Surinaamse keuken

Gezouten lemmetje is een traditionele smaakmaker op basis van ingelegde limoenen, gezouten en gefermenteerd voor een intense, frisse en pittige smaak. Onmisbaar in de Surinaamse keuken
Zakelijk/B2B

Setting shoot: Surinaams koken voor de hele familie?

In het kookboek Surinaams koken voor de hele familie zie je een prachtig tuinset en dat is van Kees Smit Tuinmeubelen. Als toonaangevend familiebedrijf met jarenlange…
Zakelijk gekruid, Zakelijk/B2B

Zakelijk gekruid: Een ode aan Surinaamse smaken, producenten én makers

De Surinaamse keuken is populairder dan ooit en dat is niet zonder reden. Onderzoek toont aan dat producten met het woord “Surinaams” beter verkopen dankzij de…
Surinaamse Recepten

Recept: Surinaamse wrap met kip

Een snel, smakelijk en kindvriendelijk recept: Surinaamse wrap met kip, rucola en frisse komkommer. Perfect als lunch, snack of lichte avondmaaltijd!
Surinaamse Recepten

Recept: Surinaamse gehaktballetjes

Surinaamse gehaktballetjes zijn sappig, kruidig en super veelzijdig. Perfect als hoofdgerecht of snack. Een favoriet recept dat snel en makkelijk te maken is.
Surinaamse Recepten

Recept: Surinaamse ananascake

Een tropische ananascake met een vleugje rum, vanille en amandel. Makkelijk te maken en perfect voor elke gelegenheid!