Snijd de uien fijn en pers de knoflook.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Was het vlees.
Laat het vlees uitlekken, hierdoor kan je het vlees later goed opbakken.
Verhit olie in een pan en fruit 1 ui en twee teentjes knoflook. Dus de helft van hetgeen dat je gesneden hebt. De andere helft gebruik je voor de kousenband.
Voeg hier 2 eetlepels massala aan toe. Doe dit op middelhoog vuur. Let op dat de massala niet aanbrand. Schenk zo nodig extra olijfolie in de wok.
Voeg het vlees toe en bak dit door de massala.
Keer het vlees regelmatig om.
Zodra het vlees gaar is schenk je 300 ml water bij het geheel.
Voeg de aardappelen toe.
Breng het naar wens op smaak met zwarte peper, aromat/maggiblokje(s).
Voeg de eieren toe en laat het geheel lekker sudderen.
Verhit olie in een koekenpan en fruit hierin het restant aan ui en knoflook.
Voeg de kousenband toe en breng het op smaak met zwarte peper, aromat/maggiblokje(s).
