
Surinaamse roti met massala kip en kousenband

Ingrediënten
Equipment
Method
- Snijd de uien fijn en pers de knoflook.
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
- Was het vlees.
- Laat het vlees uitlekken, hierdoor kan je het vlees later goed opbakken.
- Verhit olie in een pan en fruit 1 ui en twee teentjes knoflook. Dus de helft van hetgeen dat je gesneden hebt. De andere helft gebruik je voor de kousenband.
- Voeg hier 2 eetlepels massala aan toe. Doe dit op middelhoog vuur. Let op dat de massala niet aanbrand. Schenk zo nodig extra olijfolie in de wok.
- Voeg het vlees toe en bak dit door de massala.
- Keer het vlees regelmatig om.
- Zodra het vlees gaar is schenk je 300 ml water bij het geheel.
- Voeg de aardappelen toe.
- Breng het naar wens op smaak met zwarte peper, aromat/maggiblokje(s).
- Voeg de eieren toe en laat het geheel lekker sudderen.
- Verhit olie in een koekenpan en fruit hierin het restant aan ui en knoflook.
- Voeg de kousenband toe en breng het op smaak met zwarte peper, aromat/maggiblokje(s).
-
Surinaamse dranken die je geproefd moet hebben
Surinaamse dranken zijn fris, kruidig en vol van karakter. In deze blog lees je over Populaire dranken zoals markoesa, cola limonade, gemberbier en zuurwater. Allemaal ambachtelijk…
-
Keti Koti in Bibliotheek Drachten
Op 28 juni stond Bibliotheek Drachten stil bij Keti Koti met een middag vol ontmoeting, cultuur en bewustwording. Bezoekers genoten van Surinaamse hapjes, voerden gesprekken over…
-
Keti Koti: Vrijheid, herinnering en smaak van verbondenheid
Op 1 juli vieren we Keti Koti. Letterlijk vertaald: “de ketenen gebroken”. Een dag van herdenking maar ook van trots en verbondenheid. Op deze dag in…
-
Publicatie: Surinaamse smaken in het schijf van vijf kookboek
Jennifer ontwikkelde in samenwerking met het Voedingscentrum uitgebalanceerde Surinaamse recepten volgens de Schijf van Vijf. Drie gerechten zijn opgenomen in het officiële kookboek en bieden inspiratie…
-
Fort Zeelandia: Geschiedenis proeven aan de oever van de Surinamerivier
Fort Zeelandia in Paramaribo is een historisch icoon aan de Surinamerivier, waar cultuur en erfgoed samenkomen. Binnen de muren van dit oude fort vind je ook…