Aan de waterkant van Paramaribo, met uitzicht op de Surinamerivier staat Fort Zeelandia. Een indrukwekkend stukje erfgoed dat diep geworteld is in de geschiedenis van Suriname.
Oorspronkelijk gebouwd door de Britten als Fort Willoughby in de 17e eeuw, werd het later hernoemd door de Zeeuwen toen zij het fort overnamen. Het diende lange tijd als verdedigingswerk, gevangenis en militair hoofdkwartier.
Vandaag de dag is Fort Zeelandia vooral bekend als historisch monument én als thuisbasis van het Surinaams Museum. Daar kunnen bezoekers een inkijk krijgen in de koloniale tijd, de culturele diversiteit van het land en de bewogen geschiedenis die Suriname heeft gevormd.
Maar Fort Zeelandia is meer dan alleen een plek van terugblikken, het is ook een bruisend cultureel knooppunt! Dat brengt ons bij een culinaire parel binnen de muren van het fort: Restaurant De Gadri.
De Gadri: Authentiek Surinaams met uitzicht
Pal naast het historische hart van het fort ligt De Gadri, een sfeervol restaurant waar de geur van massala, pom en vers gebakken bakkeljauw je direct welkom heet.
De naam ‘De Gadri’ verwijst naar het terras aan de waterkant en precies daar kun je genieten van huisgemaakte, authentiek Surinaamse gerechten terwijl je uitkijkt over de rivier.
Bij de Gadri is alles op het menu met liefde bereid, volgens traditionele recepten. De Gadri is geliefd bij zowel locals als toeristen, en is inmiddels uitgegroeid tot een ware hotspot voor iedereen die cultuur en keuken met elkaar wil verbinden.
Een plek waar verleden en heden samenkomen
Een bezoek aan Fort Zeelandia is dus niet compleet zonder een tussenstop bij De Gadri. Of je nu komt voor de historie, het uitzicht, of gewoon een heerlijk bord eten: hier proef je Suriname in elke zin van het woord.
Soso lobi, Jen
