Bojo is een heerlijk en populair gerecht uit de Surinaamse keuken, dat je zeker moet proberen! Dit zoete, kokosrijke hapje wordt voornamelijk gemaakt van geraspte cassave, wat het een unieke textuur en smaak geeft. Bojo kan zowel als snack als bijgerecht worden geserveerd en is vaak te vinden tijdens feestelijke gelegenheden.
Wat Maakt Bojo Bijzonder?
De basis van Bojo bestaat uit:
- Cassave: De geraspte cassave wordt gezeefd om een fijne consistentie te krijgen.
- Kokosmelk: Dit geeft het gerecht een romige, rijke smaak.
Bereiding
Bojo is eenvoudig te maken. De ingrediënten worden gemengd en in een bakvorm gegoten, waarna het gerecht in de oven wordt gebakken tot het goudbruin en stevig is. Het resultaat is een heerlijke lekkernij die zowel warm als koud kan worden gegeten.
Of je nu een nieuwe smaakervaring zoekt of gewoon wilt genieten van een stukje Surinaamse cultuur, Bojo is een must-try. Het is niet alleen lekker, maar ook een prachtig voorbeeld van de rijke en diverse keuken van Suriname. Eet smakelijk!
Bojo
Equipment
- 1 kom
Ingredients
- 1 kg geraspte cassave
- 400 ml kokosmelk
- 125 gram roomboter gesmolten
- 2 handjes rozijnen even laten wellen in warm water
- 80 gram geraspte kokos
- 1 theelepel amandel essence
- 1 theelepel vanille essence
- 4 zakjes vanille suiker
- 250 gram witte basterdsuiker
- 1 eetlepel kaneel
- gesuikerde muisjes optioneel
Instructions
- Ontdooi de geraspte cassave.
- Wel de rozijnen in warm water.
- Plaats de cassave in een kom.
- Verwarm de boter in de magnetron of een steelpan.
- Roer vervolgens de roomboter door de cassave.
- Doe de basterdsuiker, kokosmelk, geraspte kokos, vanillesuiker, vanille essence en kaneel bij de massa.
- Roer het geheel.
- Vet een bakblik in.
- Bak de bojo in 50 minuten af. (oven: 200 graden)
- Optioneel: versier de Bojo na het bakken met suikermuisjes
Notes
- Heb je liever een bruine bojo? Gebruik dan bruine basterdsuiker.
- Geen oven tot je beschikking? Bak dan je bojo in de airfryer op 170 graden in 40 minuten.
- Laat de rozijnen in rum wellen voor extra smaak.
- Voeg stukjes ananas toe aan je bojo voor een lekkere twist.
-
De knapperige smaakmaker van de Surinaamse Keuken Zuurgoed is onmisbaar in de Surinaamse keuken. Dit friszuur, knapperige bijgerecht brengt balans…
-
Dit heerlijke broodje Surinaamse sardientjes is niet alleen vol van smaak, maar ook een verantwoorde keuze! Het past binnen een…
-
Heri heri is een eenvoudig maar voedzaam Surinaams gerecht met een diepe historische betekenis. Dit gerecht, bestaande uit aardvruchten zoals…
-
Wij wensen iedereen een gezegende en gezonde Ramadan. In deze speciale tijd van het jaar draait alles om reflectie, geduld…
-
Beschermd door auteursrecht: Onze content, afbeeldingen en video’s. In de afgelopen periode hebben wij geconstateerd dat verschillende bedrijven zonder toestemming…
-
Eksi koekoe is een heerlijke, luchtige Surinaamse cake die vaak wordt gemaakt voor feestelijke gelegenheden. De naam betekent letterlijk “eier…
-
Soms heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig om iets verrassends en lekkers op tafel te zetten. Met brood,…
-
Surinaamse pindasoep is een rijke en kruidige soep die perfect comfort food biedt. Gemaakt met romige pinda’s, geurige kruiden en…
-
Dit recept komt uit het kookboek: Surinaams koken voor de hele familie
-
Simpel, Snel en veelzijdig Surinaamse eierreepjes zijn een heerlijke en makkelijke toevoeging aan allerlei gerechten. Deze dunne, gekruide omeletreepjes passen…
-
Surinaamse nasi is een heerlijke rijstschotel met invloeden uit de Indonesische, Chinese en Creoolse keuken. Wat deze versie uniek maakt,…
-
In 2018 zetten we, bij Surinaams Koken met Jen, een grote stap richting het delen van de rijke en smaakvolle…
-
Heb je pom gemaakt maar is er nog wat over? Pom is heerlijk op een broodje met zuurgoed en peper.…
-
Bron: Surinaams koken met Jen – Surinaams koken voor de hele familie kookboek
-
Een Smakelijke Duik in de Surinaamse Keuken Surinaamse bami is een geliefd gerecht in de Surinaamse keuken, dat zijn oorsprong…
-
Een lekkernij met een knapperige twist! Surinaamse maïzenakoekjes zijn een heerlijke lekkernij die vaak worden gegeten bij een kopje thee…
