Wie ooit een Surinaams feestje heeft bezocht, kent ze: de iconische maïzena koekjes. Bros, zacht, een vleugje vanille. Vandaag deel ik mijn recept.
Maïzena geeft deze koekjes hun unieke ”smelt-in-de-mond’ textuur. Favoriet bij feestjes: Deze koekjes zijn niet weg te denken bij verjaardagen, baby showers en bruiloften.
Good to know! Deze koekjes zijn glutenvrij!
Maak een grote schaal, deel ze uit, of bewaar ze stiekem voor jezelf. Eén ding is zeker: deze koekjes worden altijd met liefde gegeten.
Ingrediënten
Method
- Doe het ei, boter en suiker in een kom en mix het geheel.
- Voeg de helft van de maizena toe en mix verder.
- Verwarm de oven voor.
- Roer zonodig het geheel met een spatel bij elkaar en mix verder.
- Voeg nu het resterende deel van de maizena toe.
- Maak bolletjes van het beslag en plaats de koekjes op een met bakpapier bedekt bakplaat. Maak de bolletjes plat door er met een vork op te drukken. Tip: Dip je vork om plakken te voorkomen in een bakje maizena.
- Strooi nu de gekleurde suikermuisjes op de maizenakoekjes en bak ze in 15 minuten op een stand van 160/170 graden, gaar.
Notities
Het eenvoudige recept maakt ze snel te bereiden maar de smaak is altijd verrassend lekker. Maïzenakoekjes zijn niet alleen populair in Suriname, maar ook onder Surinaamse gemeenschappen wereldwijd.
Of je ze nu deelt met vrienden of familie of gewoon geniet van een moment voor jezelf, maïzenakoekjes brengen altijd een stukje Surinaamse gezelligheid.
