Hét Surinaamse ”Noedel”gerecht dat iedereen moet proeven!
Als je op zoek bent naar een gerecht dat comfort food combineert met rijke Surinaamse smaken en invloeden, dan zit je goed met tjauw min!
Dit populaire gerecht is een vaste waarde in de Surinaamse keuken en wordt vaak geserveerd bij feestelijke gelegenheden, familie-etentjes of gewoon als snelle, makkelijke en smakelijke maaltijd.
Wat is tjauw min precies?
Tjauw min is de Surinaamse versie van chow mein, een roerbakgerecht met noedels dat zijn oorsprong vindt in de Chinese keuken. Dankzij Suriname’s multiculturele samenleving kreeg het gerecht een unieke twist: het wordt bereid met een mix van groenten, sojasaus, en vaak met kip, rundvlees of garnalen.
De noedels zijn doorgaans dun en licht gekruid. Perfect geroerbakt voor een licht krokant resultaat.
De verschillende soorten tjauw min
Er zijn talloze variaties van tjauw min, afhankelijk van persoonlijke smaak en traditie:
- Tjauw min met kip. Dat is de klassieker, vaak met gemarineerde stukjes kippendij.
- Tjauw min moksi meti. Moksi meti betekent letterlijk “gemengd vlees” en bestaat meestal uit geroosterde kip, varkensvlees (zoals char siu en buikspek), en de zoetige Chinese worst fachong
- Tjauw min met rundvlees . Rijk van smaak, vaak in combinatie met ketjap
- Tjauw min met garnalen. Een populaire optie.
- Vegetarische tjauw min. Met tofu, paksoi, taugé en extra groenten
Trek gekregen in een lekkere portie Tjauw min?
Dit gerecht is opgenomen in het: Surinaams koken met Jen kookboek!
