Jen 
Surinaamse pasteitjes met kip
Surinaamse pasteitjes zijn op elk Surinaams feestje wel te vinden. Als dit nou met bladerdeeg is of zelfgemaakte deeg. Kenmerkend aan de pasteitjes is het gebruik van Picalilly. Het is mogelijk om grote pasteitjes te maken maar ook kleiner. Dit recept is Airfryer-proof en gemaakt met bladerdeeg. Op het moment dat je wat meer tijd hebt is zelfgemaakt deeg zeker aan te raden.
Equipment
- Oven
- Bakpapier
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg roomboter
- 1 pot doperwten & wortels uitgelekt en de wortels in stukjes
- 4 eieren
- 300 gram kipfilet
- olijfolie
- Picalilly 6 eetlepels
- 10 zilveruitjes in stukjes gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 4 teentjes knoflook in stukjes
- 1 maggiblokje
- zwarte peper naar smaak
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200 graden en kook het kipfilet uit.
- Kook 2 eieren.
- Snijd de zilveruitjes in partjes van 4.
- Laat de doperwten en wortels uitlekken in een vergiet.
- Snijd de wortels in stukjes.
- Doe een scheut olijfolie in een wok.
- Doe de gesneden uien, knoflook, en tot slot de uitgeplozen kip erbij.
- Roerbak het geheel en breng het op smaak met een maggiblokje en 2 a 3 eetlepels piccalilly (naar smaak)
- Kluts een ei.
- Haal het deeg uit de verpakking en snijd deze door de helft.
- Doe een eetlepel vulling in het midden en duw de pasteitjes dicht met een vork.
- Smeer het geklutste ei over de pasteitjes en leg ze op bakpapier.
- Plaats het bakpapier met de pasteitjes op een rooster en bak je pasteitjes gedurende 12-15 minuten af.
- Airfryer tot je beschikking? Bak ze dan in de airfryer!
Notities
Trek in pasteitjes met vis? Vervang dan de vulling door bakkeljauw.
Hi Corrine,
Het zal jullie zeker lukken. Sommige lezers gaan voor 3 gekookte eieren. Andere hebben er aan 2 voldoende. Kip dien je in een pannetje met water te doen en circa 15-20 minuten (uit) te koken. Meer niet. Het kan zeker kloppen dat alle stappen niet uitgebreid geplaatst zijn. De reden hiervan is dat er een kookboek is. Dit is een verlengstuk van het kookboek. In het kookboek staan alle termen/stappen uitgebreid uitgelegd. Ik wens jullie succes en ben benieuwd als het gelukt is! Geniet ervan!