Surinaamse pasteitjes met kip en groenten
Surinaamse pasteitjes zijn onmisbaar op Surinaamse feestjes. De pasteitjes zijn met zelfgemaakt deeg te maken maar ook met bladerdeeg. De smaak van piccalilly maakt de Surinaamse pasteitjes compleet. De pasteitjes bak je makkelijk in de oven af. Het is ook mogelijk om de pasteitjes in de airfryer te bakken.
Equipment
- 1 steelpan voor het koken van de eieren
- 1 wok voor het bereiden van de vulling
- oven of airfryer voor het bakken van de pasteitjes
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg roomboter
- 1 pot doperwten en wortelen snijd de wortelen in stukken
- 3 eieren in blokjes gesneden
- 300 gram kipfilet gekookt en gepluisd
- 2 eetlepels olijfolie
- 6 eetlepels piccalilly
- 10 zilveruitjes in stukken gesneden
- 1 ui fijngesneden
- 4 teentjes knoflook geperst
- 1 maggiblokje of aromat
- zwarte peper naar smaak
Instructies
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Kook de kipfilet en pluis het uit zodra het gaar is.
- Snijd de ui in stukjes en pers de knoflook fijn.
- Snijd de zilveruitjes in partjes van 4.
- Laat de doperwten en wortelen uitlekken in een vergiet.
- Snijd de wortelen in stukken.
- Verhit een eetlepel olie in een wok en fruit hierin de uien en knoflook.
- Doe daar vervolgens het vlees bij.
- Roerbak het geheel en breng het op smaak met: aromat/maggiblokje(s), zwarte peper en piccalilly.
- Kluts een ei.
- Haal het bladerdeeg uit de verpakking en zijn deze door de helft.
- Plaats een eetlepel vulling in het midden en sluit de pasteitjes met een vork.
- Smeer ei over de pasteitjes en plaats de pasteitjes op het rooster.
- Bak de pasteitjes ongeveer 20 minuten op 175 graden af.
Notities
Vegetarische pasteitjes? Deze pasteitjes zijn prima te maken zonder kipfilet of met stukjes tofu!