Ga terug

Surinaamse pindasoep

Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties: 6 porties
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: surinaams
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

  • 1,5 liter water
  • 1 pot pindakaas 350 gram
  • 3 maggiblokjes
  • 8 pimentkorrels
  • 5 takjes selderij gesneden
  • 2 uien fijngesneden
  • 2 laurierbladeren
  • een stuk zoutvlees
  • snuf zwarte peper optioneel een madame jeanette mee laten koken
  • 1 eetlepel olijfolie

Equipment

  • 1 soeppan

Method
 

  1. Breng het zoutvlees gedurende 15 minuten in een aparte pan aan de kook en snijd het vervolgens in stukken. (Dit water gooi je vervolgens weg)
  2. Schenk olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui.
  3. Voeg vervolgens de zoutvlees toe en bak het geheel.
  4. Schenk hier het water bij en trek een bouillon uit het ontzouten zoutvlees, maggiblokjes, selderij, pimentkorrels, laurierbladeren.
  5. Doe hier vervolgens de pindakaas bij.
  6. Meng het geheel en laat het op zacht vuur koken.
  7. Voeg zwarte peper en zonodig zout naar smaak toe.
  8. Je pindasoep is klaar. Geniet ervan.

Notities

Tip!
Praktisch alle Surinaamse soepen worden met een kommetje rijst erbij gegeten.