Surinaamse pindasoep
Equipment
- 1 soeppan
Ingredients
- 1,5 liter water
- 1 pot pindakaas 350 gram
- 3 maggiblokjes
- 8 pimentkorrels
- 5 takjes selderij gesneden
- 2 uien fijngesneden
- 2 laurierbladeren
- een stuk zoutvlees
- snuf zwarte peper optioneel een madame jeanette mee laten koken
- 1 eetlepel olijfolie
Instructions
- Breng het zoutvlees gedurende 15 minuten in een aparte pan aan de kook en snijd het vervolgens in stukken. (Dit water gooi je vervolgens weg)
- Schenk olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui.
- Voeg vervolgens de zoutvlees toe en bak het geheel.
- Schenk hier het water bij en trek een bouillon uit het ontzouten zoutvlees, maggiblokjes, selderij, pimentkorrels, laurierbladeren.
- Doe hier vervolgens de pindakaas bij.
- Meng het geheel en laat het op zacht vuur koken.
- Voeg zwarte peper en zonodig zout naar smaak toe.
- Je pindasoep is klaar. Geniet ervan.
Notes
Tip!
Praktisch alle Surinaamse soepen worden met een kommetje rijst erbij gegeten.