Basisrecept voor Surinaamse marinade
Een Surinaamse marinade is een essentieel onderdeel van de keuken die de rijkdom van de Surinaamse cultuur weerspiegelt. Door de juiste balans van smaken te creëren, geef je jouw gerechten een authentieke en onweerstaanbare smaak. Dus, ga aan de slag, experimenteer en ontdek hoe je jouw culinaire creaties kunt verrijken met deze heerlijke marinade! Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 4 teentjes knoflook fijn geperst
- 1 ui in stukjes gesneden
- 2 cm verse gember geraspt
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel bruine suiker
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- verse selderij in stukjes gesneden
- 1 theelepel tomatenpuree
Instructies
- Meng alle ingrediënten in een kom.
- Proef en pas de smaak aan naar jouw voorkeur: voeg meer limoensap toe voor zuurheid of meer suiker voor een zoetere smaak.
- Marineer je keuze aan vlees, vis of groenten minimaal 30 minuten, maar bij voorkeur een paar uur of zelfs een hele nacht voor de beste resultaten.
Notities
Toepassingen van de Marinade
Een Surinaamse marinade is veelzijdig en kan worden gebruikt voor verschillende gerechten:- Kip: Gemarineerde kip kan gegrild, gebakken of gekookt worden. De smaken dringen diep door in het vlees, waardoor het sappig en vol van smaak is.
- Vis: Probeer een stevige vissoort, zoals zalm of tilapia. De marinade maakt het heerlijk fris en aromatisch.
- Groenten: Marinade is ook perfect voor gegrilde of geroosterde groenten. Courgette, paprika en aubergine komen echt tot leven met een goede marinade.
Tips voor de Perfecte Marinade
- Tijd: Hoe langer je marineert, hoe beter de smaken intrekken. Zorg ervoor dat je de tijd neemt voor het marineren, vooral bij vlees.
- Versheid: Gebruik verse ingrediënten waar mogelijk. Dit maakt een wereld van verschil in smaak.
- Experimenteren: Wees niet bang om te experimenteren met verschillende kruiden en specerijen. Elke regio in Suriname heeft zijn eigen unieke twist aan marinades.