Kasaba Soepoe – Kasaba Bravoe

Surinaamse cassavesoep

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 50

Gang Hoofdgerecht

Keuken Surinaams

Porties 4 personen

Spoel het zoutvlees af en snijd het in stukken.
Breng het in een aparte pan circa 15 minuten aan de kook.
Gooi daarna het gezouten water weg!
Breng 1.5 liter water aan de kook.
Voeg de uien hieraan toe en roer het geheel.
Doe nu het zoutvlees of de kip erbij.
Voeg dan een bouillonblokje, selderij en laurierblad toe.
Laat het geheel op zacht vuur koken.
Doe de cassave in de pan en voeg dan de kokosmelk toe.
Breng de soep op smaak met aromat/zout.

Sommige mensen laten de kokosmelk bij dit gerecht weg.

Als dit het geval is heet de soep: Kasaba Soepoe.

Door het toevoegen van de kokosmelk heet de soep: Kasaba Bravoe.

Ben je weg van pittig eten? Kook dan een hele Madame Jeanette mee.

Alle Surinaamse soepen eten wij met een kommetje rijst erbij.

Zo heb je een stevige maaltijd. Dit is uiteraard geen must.

Trefwoord bieten, cassave, cassavesoep, surinaams