Surinaamse gele pesi soep noemen we ook wel de Surinaamse erwtensoep. Deze rijkgevulde Surinaamse soep maak je op basis van gele spliterwten en is zeker een aanrader.

Recept Afdrukken

Surinaamse gele pesi soep

Maaltijd

Diner

Keuken

Authentiek Surinaams

Prep Tijd

50

Kook Tijd

40

Passieve Tijd

90

Porties

Ingrediënten

• 500 gram Gele spliterwten
• 2,5 liter Water
• Zoutvlees hoeveelheid naar wens
• Gerookte kipfilet hoeveelheid naar wens
• 2 Maggiblokjes
• Zout een snufje
• 8 takken Selderij alleen de bladeren gebruiken
• 10 Pimentkorrels afspoelen voor gebruik
• Zwarte peper
• Optioneel Madame Jeanette

Maaltijd Diner Keuken Authentiek Surinaams Prep Tijd 50 Kook Tijd 40 Passieve Tijd 90 Porties Ingrediënten 500 gram Gele spliterwten 2,5 liter Water Zoutvlees hoeveelheid naar wens Gerookte kipfilet hoeveelheid naar wens 2 Maggiblokjes Zout een snufje 8 takken Selderij alleen de bladeren gebruiken 10 Pimentkorrels afspoelen voor gebruik Zwarte peper Optioneel Madame Jeanette

Instructies

1. Breng 2,5 liter water met een snufje zout aan de kook.
2. Start met het afspoelen van de gele spliterwten.
3. Was de gele spliterwten totdat ze helemaal schoon zijn en doe ze in de pan.
4. Kook het zoutvlees uit in een aparte pan gedurende 40 minuten. Snijd het (uitgekookte) zoutvlees in stukken en voeg het toe aan de soep.
5. Snijd 2 uien & 3 teentjes knoflook fijn. Snijd de gerookte kipfilet in stukken.
6. Spoel de selderij bladeren en snijd deze ook in stukken.
7. Fruit de uien in een andere pan en doe hier de knoflook bij.
8. Voeg nu het zoutvlees hieraan toe.
9. Roerbak het geheel en doe tot slot de gerookte kipfilet erbij.
10. Schenk nu het vlees in de soeppan en roer het geheel.

    
11. Doe de pimentkorrels erbij.

    
12. Kook het geheel gedurende 40 minuten op laag vuur. Regelmatig roeren. Breng de soep op smaak met maggiblokjes/aromat/zout en zwarte peper.
13. Garneer en serveer de soep met verse selderij.

Notities

Alle Surinaamse soepen zijn ook met een portie rijst te eten.