TEAM SKMJ 
Broodtaart
Als er iets zonde is, is dat eten weggooien. Wij proberen dat altijd te beperken. Gelukkig lukt dit aardig. Restjes brood over? Maak dan eens deze lekkere broodtaart. Dit recept is op basis van wit brood.
Ingrediënten
- 15 sneetjes wit brood euroshopper of ”oud”brood
- 400 ml kokosmelk
- 200 ml halfvolle melk
- 5 eieren
- 85 gram smeerbare roomboter
- rozijnen of andere (gedroogde) vruchten
- 1 theelepel vanille essence
- 1 theelepel amandelessence
- 50 gram suiker
- 3 zakjes vanille suiker
- 1 eetlepel kaneel
Instructies
- Wel de rozijnen in warm water.
- Scheur de sneetjes brood in stukjes.
- Doe de stukjes brood in een ruime kom.
- Schenk de kokosmelk erbij.
- Voeg de halfvolle melk hieraan toe.
- Meng het geheel met een lepel, de halfvolle melk en kokosmelk trekt in het brood.
- Voeg de eieren, boter en rozijnen toe en roer het geheel tot een gladde massa.
- Doe vervolgens de vanille suiker, vanille essence, suiker, kaneel en amandel essence erbij en roer dit nogmaals goed door elkaar.
- Schenk het beslag in een ingevette bakvorm.
- Bak het geheel op 170 graden in 35 minuten gaar (airfryer) of in een voorverwarmde oven.
Notities
Tip 1:
Varieer met brood. Glutenvrij brood is ook mogelijk als basis.
Voeg er noten of muesli aan toe voor een gezonder tussendoortje. Wees niet bang, de Surinaamse smaak verlies je door
de toevoeging van vanille en amandel essence niet. Tip 2: Het is ook mogelijk om broodtaart zonder boter te maken.
Varieer met brood. Glutenvrij brood is ook mogelijk als basis.
Voeg er noten of muesli aan toe voor een gezonder tussendoortje. Wees niet bang, de Surinaamse smaak verlies je door
de toevoeging van vanille en amandel essence niet. Tip 2: Het is ook mogelijk om broodtaart zonder boter te maken.
